Čo je to?

Cholesterol je životne dôležitá, nebezpečná substancia (lipid), ktorá sa nachádza v každej ľudskej bunke a v krvi v určitej koncentrácii. Cholesterol sa privádza potravou, ale vytvára si ho aj telo v pečeni. Cholesterol obsahuje veľmi dôležité prvky pre vaše telo. Je podstatnou časťou bunkových membrán a slúži ako východzia substancia pre syntézu mnohých ďalších látok, napr. pri činnosti ľadvín a tvorbe pohlavných hormónov.

Bez cholesterolu nemôže vaše telo tvoriť vitamín D, ktorý je potrebný pre stavbu kostí. Okrem toho slúži cholesterol ako základná látka pre tvorbu kyseliny žlčovej, bez ktorej nie je možné dobré trávenie tukov. Cholesterol je teda životne dôležitá časť vášho tela.

Ak ale do vášho tela cez potraviny privádzate príliš mnoho cholesterolu, prichádza k nadhladine, ktorú vaše telo už nedokáže spracovať. Aj dedičné (často sa v rodinách vyskytujúce) poruchy látkovej výmeny môžu byť často príčinou pre zvýšené hodnoty cholesterolu. Tieto zvýšené hodnoty síce nespôsobujú okamžité zdravotné ťažkosti, ale sú rizikom pre vaše zdravie a hrajú veľkú úlohu pri vzniku srdcovo-cievnych ochoreniach. K srdcovo-cievnym chorobám patrí napr. aj infarkt, porážka, ťažké poruchy prekrvovania orgánov, ako aj iné životu nebezpečné ochorenia.

Pri cholesterole rozoznávame tri druhy:

Cholesterol všeobecne = zahrňuje HDL a LDL cholesterol

HDL cholesterol = "dobrý" cholesterol

LDL cholesterol = "zlý" cholesterol

Ďalšou podskupinou pri tukoch v krvi - a tým štvrtou hodnotou - sú triglyceridy, o ktorých sa tiež chceme krátko zmieniť.

Tuky a tým aj cholesterol sú ťažko rozpustné vo vode a nemôžu preto len tak jednoducho prechádzať krvou. Vaše telo si preto pomáha obalom s bielkovinami (proteínmi), tzv. apoproteínmi. Túto kombináciu z tukov a bielkovín nazývame lipoproteín.

HDL (high density lipoprotein), "dobrý" cholesterol obsahuje málo tukov a veľa bielkovín. Pri LDL "zlom" cholesteríne (low density lipoproteín) je to naopak, obsahuje veľa tukov a málo bielkovín.

"Dobrý" cholesterol má tú vlastnosť, že odstraňuje nadbytočný cholesterol v krvi, oproti tomu "zlý" cholesterol sa usadzuje hlavne v cievach.

Čím sú vyššie HDL hodnoty vo vašej krvi, o to je to lepšie, lebo pomocou neho sa dá nadbytočný cholesterol mobilizovať a odstrániť.

Aby sme vedeli posúdiť riziko arteriosklerózy (vápenatenie ciev), je teda dôležité, aby sme pri celkovom zvýšení cholesterolu poznali podiel LDL cholesterolu ako aj HDL cholesterolu v našom tele. Pri tom pôsobí čo najnižšia LDL a najvyššia HDL - hodnota pozitívne na riziko predčasnej arteriosklerózy.

Ak u vás lekár diagnostikuje zdravotne nevhodnú vysokú hladinu cholesterolu, znamená to väčšinou priveľa LDL cholesterolu. LDL - čiastočky sa zväčša nachádzajú v krvi. Transportujú cholesterol k rôznym orgánom vášho tela, kde sa pomocou rôznych receprotov dostávajú do buniek. Ak v prvi pláva priveľa LDL, alebo sa nenašlo dosť prijímacích miest, prípadne tieto úplne absentujú, LDL sa v krvi dramaticky obohacuje. Makrofágy (požierajúce bunky) sú určitým druhom ochrannej polície, ktorá chráni vaše telo pred poškodením zdravia a stará sa o odstránenie nahromadených LDL. Zoberú LDL, skladujú ich u seba a keďže nie sú schopné regulovať prijímanie LDL, zostávajú nakoniec úplne preplnené. LDL-cholesterín sa usadzuje na stenách vašich ciev. To je nebezpečené, lebo "prežraté" makrofágy môžu takto vyvolať arteriosklerózny proces.

Počas dlhšieho trvania sa vytvoria na cievnych stenách kvôli tam uloženým makrofágam malé vankúšiky, ktoré zužujú cievy a môžu zabrániť voľnému toku krvi. Ak potom na toto zúženie narazí krvná zrazenina, prichádza k obávanému uzáveru cievy a akútnym nedostatkom kyslíka na všetkých miestach, ktoré sú zásobené cez túto cievu.

HDL sa tvorí v pečeni a, pri znížení iných lipoproteínov aj v krvi. Môže sa uložiť na makrofágy a cholesterol, ktorý sa tam nahromadí opäť prijíma. Tento cholesterol transportuje HDL späť k pečeni. Tu sa cholesterol zmieša s kyselinou žlčníkovou a vylučuje sa do čreva. Touto osobitnou vlastnosťou znovuzoskupenia prebytočného cholesterolu sa odlišuje HDL od ostatných lipoproteínov obsiahnutých v kvi: keďže HDL chráni pred arteriosklerotickými zmenami v cievach, je pre vás výhodné - čím vyššia hladina HDL - koncentrácia vo vašej krvi, tým je to pre vaše zdravie lepšie.

Triglyceridy (neutrálne tuky) je odborný termín pre ďalší druh tukov v krvi, ktorý dostávame do tela cez potraviny a ktorý má význam pri vzniku arteriosklerózy. Tukové molekuly v našich potravinách sa skladajú z glycerínu a troch mastných kyselín. Pri nich rozlišujeme nasýtené, ako aj jednorázovo alebo viacrázovo nenasýtené mastné kyseliny. Živočíšne tuky (maslo, klobása, kolienko a pod.) obsahujú len nasýtené mastné kyseliny. Rastlinné tuky (margarín, olivový olej a i.) ako aj rybacie oleje obsahujú oproti tomu zdravšie nenasýtené mastné kyseliny.

Triglyceridy slúžia telu ako zásobník energie. Časť cukru, ktorý dostávame do organizmu s potravinami a priamo ich nestrovíme, sa napr. tiež mení na triglyceridy a ukladá sa potom v tele ako zásobník tuku a energie. Pri nevhodnom stravovaní, obzvlášť pri silnom konzumovaní alkoholu, pri vysokom prílive rýchlo sa vstrebávajúcich látkach hlavne uhľovodíkov (jednoduché cukry), alebo pri zdedených poruchách či nadváhe silne stúpa koncentrácia triglyceridov v krvi. Tým sa zhorší cirkulácia krvi. Obzvlášť negatívne sa to prejavuje v tzv. malých cievach. Preto tu platí to čo pri cholesterole: hodnota triglyceridu má byť čo najnižšia.